Servieren im Glas:

Die Gläser sollten nie ganz aufgefüllt werden. Ideal ist es, ein Glas immer nach und nach je zu einem Drittel zu füllen, so wird vor allem der Weißwein beim Trinken nicht so schnell warm.

Zu einem Drittel gefüllte Gläser können außerdem problemlos geschwenkt werden, so dass sich genügend Aromamoleküle aus dem Flüssigkeitsverbund herauswirbeln lassen und sich das Bouquet optimal ausbilden kann.